VALLOBERA MALARINA

Descripción

Elaborado principalmente mediante el método tradicional de maceración carbónica (fermentación del racimo entero), Malarina busca preservar al máximo los aromas primarios de la uva. Los viñedos se encuentran en la zona de Laguardia, bajo la influencia del microclima de la Sierra de Cantabria, lo que le aporta una frescura muy característica. Es un vino que no pasa por barrica, por lo que su estructura es ligera y su paso por boca es sumamente fluido. Es la representación del vino que históricamente se ha consumido en las bodegas de la zona: alegre, aromático y muy fácil de beber.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Tempranillo.

• Crianza: Sin crianza (Vino Joven). Se embotella poco después de la vendimia para mantener su viveza.

• Vinificación: Maceración carbónica parcial para potenciar los aromas de gominola y frutas rojas.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo violáceo muy intenso y brillante, con una capa media y una lágrima ágil.

• Olfativa: Muy aromático y directo. Destacan notas de frutas del bosque (moras, frambuesas) y el característico aroma a regaliz rojo y gominolas típico de la maceración carbónica.

• Gustativa: En boca es fresco, ligero y muy frutal. Tiene una entrada muy amable y un paso por paladar suave, sin aristas. Es un vino muy equilibrado con un final corto pero muy agradable y refrescante.

Maridaje y Servicio: Es el vino perfecto para el chateo o el picoteo informal: tapas, embutidos, tortillas, carnes blancas a la plancha y pastas sencillas.

• Servicio: Se recomienda servir ligeramente fresco, entre 13º y 15ºC, para resaltar su frutosidad.