TERRAN DE VALLOBERA
29,20 €
7 disponibles
100% Tempranillo.
ELABORACIÓN
En depósitos de 3500 l. de roble francés. Maceración prefermentativa 3 días en frío a 9º-10ºC, con remontados largos. Al 4º día comienza la fermentación de 15 días a temperatura controlada (25-27ºC) para preservar los aromas primarios.
Finalizada ésta, se mantiene en los depósitos macerando durante 6 días con un riego de sombrero diario. Fermentación maloláctica en barrica. 15 meses en barricas nuevas de roble francés.
7 disponibles
Descripción
NOTA DE CATA
En boca es potente, elegante, equilibrado, carnoso y muy frutal, predominando las frutas muy maduras y las complejidades de la madera.
Limitada producción para un vino tinto que sólo sale al mercado en años excepcionales.
MARIDAJE
Guisos complejos, aves y carnes a la parrilla.
Valoraciones
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