MAR DE FRADES

Descripción

Nacido en viñedos que miran a la Ría de Arousa, Mar de Frades se elabora bajo una filosofía de respeto absoluto al varietal. Sus uvas crecen en suelos graníticos que aportan esa mineralidad tan característica. El proceso de elaboración incluye una maceración en frío para extraer todo el potencial aromático de la piel del Albariño, logrando un vino que combina una acidez eléctrica con una textura glicérica muy placentera. Es un vino que habla de mar, de granito y de la brisa gallega.

Elaboración y Curiosidades:

• Variedad: 100% Albariño.

• Etiqueta Inteligente: La etiqueta incorpora una pequeña carabela que aparece cuando el vino alcanza su temperatura óptima de consumo (aprox. 11°C).

• Vinificación: Se realiza una selección manual de racimos seguida de una maceración pelicular fría y fermentación con levaduras propias en depósitos de acero inoxidable.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, muy brillante y limpio.

• Olfativa: Nariz explosiva y compleja. Destacan notas de fruta blanca (pera, manzana reineta), cítricos vivos, flores blancas y el inconfundible recuerdo a brisa marina, yodo y salitre.

• Gustativa: En boca es fresco, vertical y muy sabroso. Presenta una entrada potente marcada por una salinidad atlántica que limpia el paladar. Su paso por boca es untuoso y equilibrado, terminando en un final largo, vibrante y muy refrescante.

Maridaje y Servicio: Es el compañero inseparable de los mariscos (centollas, percebes, almejas), pescados blancos al horno, sushi y cocina fusión. Su salinidad lo hace ideal para platos de pasta con frutos del mar o ensaladas con toques de fruta. Se recomienda servir frío, entre 8º y 10ºC (cuando aparezca la carabela azul en la etiqueta).