LIBALIS FRIZZ 5.5

Descripción

Elaborado por la innovadora bodega Castillo de Maetierra, este vino reinventa el concepto de los blancos jóvenes con un toque divertido y gastronómico. A diferencia de los vinos tradicionales de mayor graduación, este Frizzante frena su fermentación de forma natural para conservar el dulzor propio de la uva y generar una aguja suave. La bodega aplica un control de temperatura riguroso que garantiza una burbuja sutil, gran vivacidad y una estructura sumamente refrescante.

Elaboración y Estilo:

• Variedades: Elaborado con una cuidada selección de uva Moscatel de Grano Menudo, complementada con toques de Viura y Malvasía.

• Método de Elaboración: Utiliza una fermentación parcial en depósitos de acero inoxidable a muy baja temperatura. El proceso se interrumpe mediante frío cuando alcanza los 5,5 grados de alcohol, manteniendo los azúcares naturales de la fruta y el carbónico propio.

• Perfil: Un vino alegre, dulce y muy ligero, con una acidez vibrante que equilibra el dulzor frutal y resulta siempre tentador.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo muy pálido, brillante y limpio, con un fino desprendimiento de pequeñas burbujas naturales.

• Olfativa: Nariz muy intensa, embriagadora y frutal. Sobresalen las notas de fruta de la pasión, mango, lichi y melocotón, junto a recuerdos de flor de azahar y jazmín.

• Gustativa: En boca es goloso, chispeante y de paso muy ágil. Destaca su perfecto equilibrio entre el dulzor goloso y una acidez cítrica final que invita a seguir bebiendo.

Maridaje y Servicio: Es el compañero perfecto para la hora del aperitivo y el tardeo: sushi, comida mexicana, platos tailandeses picantes, ensaladas de frutas y postres de hojaldre o tarta de queso. También marida genialmente con aperitivos ligeros y ceviches. Se recomienda servir muy frío, entre 4º y 6ºC.