CHAMPAGNE PHILIPPE DE NANTHEUIL

Descripción

Este Champagne nace en el corazón de la Champaña francesa, utilizando uvas seleccionadas de diferentes crus para garantizar la consistencia del estilo de la casa año tras año. La Pinot Noir aporta la estructura y el cuerpo; la Meunier otorga el frescor y las notas de fruta jugosa; mientras que la Chardonnay añade la elegancia y la finura aromática. Tras la segunda fermentación en botella (Método Tradicional), el vino reposa en las cavas de piedra caliza de la bodega, ganando en complejidad y suavidad. Es un Brut armonioso, con un dosaje de azúcar muy bien medido que realza su carácter cremoso sin perder la vivacidad cítrica.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: Ensamblaje de Pinot Noir, Meunier y Chardonnay.

• Crianza: Mínimo de 15 a 24 meses de reposo sobre sus lías en botella antes del degüelle.

• Tipo: Brut (con un licor de expedición equilibrado).

• Origen: Épernay, Francia.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo pálido con reflejos dorados. Burbuja pequeña, abundante y de ascenso rápido que forma una corona delicada y persistente.

• Olfativa: Nariz fresca y elegante. Predominan los aromas de fruta blanca (manzana, pera) y toques cítricos. A medida que se oxigena, aparecen sutiles notas de brioche, flores blancas y frutos secos muy ligeros.

• Gustativa: En boca es vivo, amplio y equilibrado. Tiene una entrada franca con una efervescencia cremosa que acaricia el paladar. Destaca su frescura cítrica y un final limpio, con un postgusto delicadamente afrutado y mineral.

Maridaje y Servicio: Es un Champagne sumamente polivalente: ideal como aperitivo, pero también acompaña a la perfección mariscos, pescados blancos, sushi, aves con salsas suaves y quesos de pasta blanda. Se recomienda servir frío, entre 7º y 9ºC, preferiblemente en copa de tipo tulipán para concentrar sus aromas.