MONTY’S HILL CHARDONNAY

Descripción

Este Chardonnay procede de viñedos seleccionados en el sudeste de Australia, una región donde las horas de sol aseguran que la uva desarrolle toda su carga aromática de frutas maduras. En bodega, se busca preservar la frescura natural de la variedad, realizando una fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Aunque es un vino joven, el contacto con sus lías durante un breve periodo le aporta una textura sedosa y un volumen en boca muy agradable, evitando que sea un vino plano. Es un blanco honesto, sin pretensiones de larga guarda, diseñado para ser disfrutado en su juventud.

Elaboración y Variedad:

• Variedad: 100% Chardonnay.

• Crianza: Vino joven (sin paso por barrica para mantener la frescura).

• Origen: South Eastern Australia.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo con reflejos dorados pálidos, muy limpio y brillante.

• Olfativa: Nariz muy expresiva con predominio de frutas tropicales (piña, mango) y notas de fruta de hueso (melocotón). También se perciben matices cítricos de piel de limón y un fondo suave de flores blancas.

• Gustativa: En boca es fresco, equilibrado y con una textura cremosa. Tiene un paso por paladar ágil con una acidez bien integrada que aporta verticalidad. El final es agradable, dejando un postgusto frutal y ligeramente meloso.

Maridaje y Servicio: Es un vino excelente para el chateo y para acompañar ensaladas césar, pastas con salsas cremosas, pescados blancos a la plancha, pollo asado y mariscos. También es un buen aliado de la cocina asiática no demasiado picante. Se recomienda servir bien frío, entre 8º y 10ºC.