DOMINIO DE BERZAL 7 VARIETALES

Descripción

Elaborado por los hermanos Berzal en Baños de Ebro, este proyecto experimental busca explorar la sinergia entre castas tradicionales y varietales perfectamente adaptadas al microclima de sus parcelas. A diferencia de los ensamblajes clásicos de Rioja, esta etiqueta combina siete variedades distintas vinificadas con precisión quirúrgica. La bodega aplica un trabajo artesanal de microvinificación y una maduración medida en barricas de roble seleccionadas, logrando un vino de autor con cuerpo, finura y una longevidad sobresaliente.

Elaboración y Estilo:

• Variedades: Coupage exclusivo de 7 variedades (tintas y blancas) cultivadas en viñedos propios: Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo, Maturana Tinta, Cabernet Sauvignon y Syrah.

• Método de Elaboración: Fermentación de las variedades por separado en depósitos de pequeño volumen a temperatura controlada. Posteriormente, el vino realiza una crianza de unos 16 a 18 meses en barricas nuevas de roble francés y americano antes de su ensamblaje final.

• Perfil: Un tinto monumental, complejo y carnoso, con una acidez bien integrada que aporta frescura a su gran densidad y riqueza tánica.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo picota muy cubierto de capa alta con destellos granate, limpio y de gran lágrima.

• Olfativa: Nariz sumamente compleja, cambiante y profunda. Sobresalen aromas a cassis, moras, higos secos y violetas, envueltos en matices de tabaco, cacao, clavo, regaliz y un fondo mineral.

• Gustativa: En boca es potente, envolvente y de textura aterciopelada. Destaca el equilibrio entre sus taninos pulidos, la estructura madura y un final largo y especiado de gran persistencia.