EL PACTO VALDECHUECAS
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Valdechuecas Viñedo Singular es la máxima expresión de la Garnacha en el Alto Najerilla. Procedente de un viñedo centenario plantado en 1912 y 1918 en Cárdenas, este tinto destaca por su frescura, complejidad aromática y elegante tensión en boca. Un vino singular con alma atlántica y enorme capacidad de guarda.
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Descripción
Valdechuecas Viñedo Singular: Garnacha centenaria con alma atlántica
Valdechuecas Viñedo Singular es un vino tinto de producción limitada que captura la esencia más pura y fresca de la Garnacha cultivada en el corazón del Alto Najerilla. Nace de un viñedo plantado en 1912 y 1918 sobre una ladera norte de fuerte pendiente (20 %) en Cárdenas, a una altitud de entre 595 y 620 metros. El suelo arcillo ferroso con roca conglomerada y la orientación fresca del paraje aportan una personalidad única al vino.
La parcela, de 1,16 hectáreas y unas 4.000 cepas viejas, se trabaja con un respeto absoluto al entorno y a las prácticas tradicionales. La vendimia manual se realizó el 14 de octubre de 2021, seleccionando cuidadosamente la uva.
La elaboración se llevó a cabo en depósito de hormigón de 5.000 litros, con encubado por gravedad. Se utilizó un 15 % de racimos enteros, y el resto fue uva despalillada pero sin estrujar, para conservar al máximo la integridad de la baya. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas y una maceración de 15 días. La crianza durante 12 meses en fudres de gran capacidad aporta complejidad sin enmascarar el carácter varietal.
Aunque es mayoritariamente Garnacha Tinta, este viñedo de coplantación contiene cepas sueltas de Tempranillo, Viura, Malvasía, Graciano, Mazuelo y hasta variedades aún sin identificar, lo que incrementa la riqueza del vino.
En fase visual, presenta un rojo intenso y brillante, con capa alta, propio de la concentración natural de las viñas viejas.
En nariz, la profundidad es notable: aromas de frutas rojas y negras, notas vegetales del raspón, especias, mineralidad y toques balsámicos. La madera está perfectamente integrada, generando matices complejos y evolución en copa.
En boca, Valdechuecas se muestra tenso, vertical y persistente, con una acidez vibrante y un esqueleto tánico fino. La textura amable y sedosa de la Garnacha contrasta con la profundidad de su estructura. Un vino con enorme capacidad de guarda y gran potencial de evolución.
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