GONTÉS EXPRESIÓN

Descripción

Elaborado a partir de parcelas seleccionadas de viñedo viejo, este vino representa el perfil más personal y vanguardista de la bodega. A diferencia de los crianzas convencionales, esta etiqueta selecciona uvas de baja producción para garantizar una mayor riqueza organoléptica. La bodega aplica una fermentación pausada y una cuidada crianza en barrica nueva que aporta volumen, taninos pulidos y un paso de boca largo y estructurado sin restar frescura frutal.

Elaboración y Estilo:

• Variedades: Elaborado con una selección rigurosa de uvas Tempranillo y Graciano de viñedos maduros con bajos rendimientos.

• Método de Elaboración: Utiliza una fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con prolongada maceración. Posteriormente, realiza una crianza de unos 14 a 16 meses en barricas de roble francés y americano de primer uso.

• Perfil: Un tinto carnoso, complejo y de gran cuerpo, con una acidez bien integrada que aporta ligereza y equilibrio a su marcada potencia.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo picota intenso con ribetes violáceos, muy limpio y de capa alta.

• Olfativa: Nariz intensa, compleja y muy expresiva. Sobresalen las notas de moras, arándanos y mermelada de ciruela, combinadas con matices de caco, especias dulces, minerales y tostados finos.

• Gustativa: En boca es amplio, sedoso y de taninos redondos. Destaca su brillante equilibrio entre la concentración de la fruta madura y un final persistente con recuerdos balsámicos que invita a seguir bebiendo.

Maridaje y Servicio: Es el compañero idóneo para la alta gastronomía y platos intensos: chuletones a la piedra, asados de cordero, guisos de caza, estofados melosos, embutidos ibéricos de bellota y quesos curados. Se recomienda servir a una temperatura de entre 16º y 18ºC.