HADO DE PUJANZA CR

Descripción

Pujanza Hado se aleja de los estándares de los crianzas convencionales para centrarse en la expresión del viñedo a gran altitud (unos 600 metros). El objetivo es que la madera sea una herramienta de acompañamiento y no la protagonista. Es un vino que combina la potencia de la Rioja Alavesa con una finura y una tensión en boca que lo hacen sumamente contemporáneo y atractivo para los paladares más exigentes.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Tempranillo, procedente de una selección de diversas fincas propias situadas en el entorno de Laguardia.

• Crianza: Envejece durante 12 meses en barricas de roble francés. No se busca una oxidación excesiva, sino pulir el tanino manteniendo la intensidad varietal.

• Filosofía: Vendimia manual y fermentación en depósitos de acero inoxidable con un control exhaustivo de la temperatura para preservar la carga frutal.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza intenso con ribetes purpúreos, de capa media-alta y muy brillante.

• Olfativa: Nariz muy expresiva y franca. Dominan las frutas rojas frescas (frambuesas, cerezas silvestres), acompañadas de notas florales (violetas) y ligeros matices especiados y balsámicos procedentes de su paso por madera noble.

• Gustativa: En boca es fluido, fresco y muy equilibrado. Presenta un tanino vivo pero sedoso. Destaca su excelente acidez, que le aporta una gran verticalidad y hace que sea un vino muy largo y refrescante a pesar de su estructura.

Maridaje y Servicio: Su frescura y elegancia lo hacen perfecto para acompañar carnes rojas a la brasa, embutidos de calidad, platos de cuchara, pastas con salsas de carne y quesos de oveja. Es un vino que evoluciona magníficamente en la copa. Se recomienda servir entre 14º y 16ºC.