JULIETAS GOLDEN ROSÉ

Descripción

Este vino forma parte de la colección de proyectos innovadores del grupo Vintae. Con Julietas se busca reinterpretar el rosado tradicional hacia un perfil mucho más cosmopolita. La uva procede de viñedos de altura, lo que garantiza que el vino mantenga una buena estructura y no sea excesivamente pesado. Se apuesta por una extracción mínima para conseguir ese color tan tenue y sofisticado. Es un vino que no solo destaca por su calidad técnica, sino por su capacidad de comunicar un estilo de vida alegre y elegante.

Elaboración y Variedades:

• Variedades: Un ensamblaje equilibrado de Garnacha (que aporta los frutos rojos y la sedosidad) y Viura (que aporta la frescura y las notas florales).

• Vinificación: Prensado directo y fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable para preservar al máximo los aromas primarios y la vivacidad del color.

• Crianza: Vino joven, sin paso por madera, buscando la máxima expresión de la fruta fresca.

Notas de Cata:

• Visual: Color rosa pálido con reflejos dorados y piel de cebolla, muy brillante y limpio.

• Olfativa: Nariz muy sugerente y perfumada. Aparecen aromas de fruta roja pequeña (fresa ácida, frambuesa), combinados con sutiles notas de pétalos de rosa y un ligero fondo de fruta de hueso (albaricoque).

• Gustativa: En boca es ligero, fresco y muy equilibrado. Presenta una entrada amable con un paso por boca ágil y una acidez cítrica muy bien integrada que lo hace muy refrescante. El final es limpio, con un postgusto frutal muy agradable.

Maridaje y Servicio: Es el rey de los aperitivos, brunches y comidas ligeras. Combina a la perfección con ensaladas de frutas, sushi, pescados blancos, pastas con salsas suaves y quesos de pasta blanda. Se recomienda servir muy frío, entre 6º y 8ºC.