LUBERRI MACERACION CARBONICA

Descripción

Luberri es el vino que define la esencia de la familia Monje Amestoy. Elaborado mediante el método tradicional de maceración carbónica, este tinto es una celebración de la juventud y la frescura del viñedo de Elciego. Su elaboración consiste en fermentar los racimos enteros, sin despalillar, en depósitos de acero inoxidable saturados de anhídrido carbónico. Este proceso artesanal permite extraer toda la carga frutal y el color de la uva, minimizando la extracción de taninos agresivos.

El resultado es un monovarietal de Tempranillo (con un pequeño porcentaje de Viura, según la tradición de la zona) que captura el aroma de la vendimia recién terminada. Es un vino honesto, directo y vibrante, diseñado para ser consumido en su primer o segundo año de vida, cuando su energía está en el punto más alto.

• Fase visual: Luce un color rojo violáceo muy intenso y brillante, con una capa media-alta que deja ver su juventud.

• En nariz: Es un auténtico estallido de aromas. Predominan los frutos rojos silvestres (frambuesas, fresas) y los recuerdos a gominola de mora. Aparecen notas florales de violetas y un toque de regaliz negro muy característico del varietal.

• En boca: Su entrada es fresca, alegre y chispeante. Es un vino muy goloso, con una acidez equilibrada que invita a beber y una textura sedosa casi sin tanino perceptible. El postgusto es intensamente frutal, dejando un recuerdo limpio y persistente de fruta roja fresca. Es, sin duda, la máxima expresión de la fruta en una copa.