LUMEN BRUT ESPUMOSO MET.TRAD. DOC

Descripción

Lumen no es un cava, es un Espumoso de Rioja. Bodegas Bilbaínas ha recuperado esta categoría aprovechando su saber hacer desde principios del siglo XX. Este Brut Reserva se elabora siguiendo el método traditionnelle (segunda fermentación en botella), utilizando uvas procedentes de zonas frescas de la Rioja Alta para garantizar una acidez natural perfecta, lo que resulta en un espumoso con una personalidad distinta, elegante y profundamente vinculada al terruño riojano.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Viura, la uva blanca emblemática de Rioja, seleccionada por su capacidad para aportar frescura y elegancia.

• Crianza: Este espumoso es un Reserva, lo que garantiza una estancia mínima de 18 meses en rima sobre sus lías, aportando complejidad y una burbuja muy integrada.

• Filosofía: Se busca la pureza del varietal, con un licor de expedición discreto que respete el perfil seco y vertical del vino.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo con reflejos brillantes y verdosos. Presenta una burbuja fina, persistente y muy bien integrada que forma un rosario impecable.

• Olfativa: Nariz intensa y fresca. Sobresalen aromas de fruta blanca (manzana reineta, pera) y notas cítricas, que se entrelazan con matices de flores blancas y ligeros recuerdos de panadería y frutos secos.

• Gustativa: En boca es equilibrado y muy vivaz. Destaca su acidez refrescante y su textura cremosa. El paso por boca es ágil pero con estructura, dejando un final largo, limpio y con una agradable sensación mineral.

Maridaje y Servicio: Su carácter riojano lo hace extremadamente gastronómico. Es ideal para acompañar mariscos, pescados grasos, arroces de pescado e incluso carnes blancas. Sorprende gratamente con quesos de media curación y platos de la cocina mediterránea. Se recomienda servir entre 6º y 8ºC.