VALLOBERA R.
12,90 €
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100% Tempranillo despalillada.
ELABORACIÓN
La selección comienza en el viñedo donde las cepas tienen 25 años de media para los crianzas. Después de terminar la fermentación malolactica, los vinos pasan a barrica (americana y francesa).
Es importante que la barrica sea nueva, ya que el poro debe estar limpio. Casa 6 meses se trasiega el vino. Finalizado el paso del vino por la barrica, este se clarifica con huevo natural y se embotella.
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Descripción
NOTA DE CATA
Cereza picota. En nariz es armonioso y elegante, predominando los aromas a fruta madura, notas minerales, la madera muy bien ensamblada sin sobresalir.
En boca es equilibrado, poderoso, con vida por delante, destacando los taninos nobles. Retrogusto largo.
MARIDAJE
Este vino marida perfectamente con setas, carne roja, guisos, quesos, pescados en salsa y pastas.
Valoraciones
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