BESTHEIM RIESLING CLASSIC

Descripción

Elaborado por la histórica casa Bestheim, cuyos orígenes se remontan a 1765 en el pueblo de Bennwihr, este Riesling representa el estilo «Classic» de la bodega: vinos directos, honestos y con una tipicidad varietal impecable. Las uvas se seleccionan de viñedos que crecen en suelos diversos que aportan complejidad y esa tensión tan valorada en los blancos europeos.

Elaboración y Variedad:

• 100% Riesling: Considerada la reina de las uvas en Alsacia, capaz de transmitir la mineralidad del suelo como ninguna otra.

• Vinificación: Fermentación lenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para preservar los delicados aromas florales y frutales.

• Estilo: Es un vino seco (Dry), con una estructura esbelta y una acidez punzante que garantiza una evolución excelente en botella.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pálido con reflejos acerados y brillantes.

• Olfativa: Nariz muy limpia y fresca. Sobresalen los aromas de limón, pomelo y manzana verde, acompañados de notas de flores blancas y el característico fondo mineral (pedernal) que aparece tras unos minutos de aireación.

• Gustativa: En boca es vivo y seco. Presenta una entrada directa con una acidez crujiente que guía todo el paso por boca. Es un vino vertical, elegante, con un final largo y muy refrescante donde predominan los cítricos.

Maridaje y Servicio: Es el acompañante perfecto para platos de la cocina alsaciana como el choucroute, pero también brilla con pescados blancos al horno, mariscos, platos de la cocina asiática (especialmente sushi y comida tailandesa) y quesos de cabra. Se recomienda servir entre 8º y 10ºC.