MIA ROSADO

Descripción

La gama Mia Wines nace con la intención de crear vinos con un estilo «femenino», fresco y joven. Para este rosado, se seleccionan uvas del centro de España, buscando una maduración que potencie los aromas primarios de la fruta. La vinificación es puramente tecnológica: se utiliza el sangrado por gravedad tras una breve maceración con los hollejos para extraer ese color tan vivo y los precursores aromáticos, realizando la fermentación a temperaturas muy bajas para preservar toda la chispa del varietal.

Elaboración y Variedad:

• Variedad: Mayoritariamente Bobal, una uva que destaca por su capacidad para producir rosados de gran intensidad aromática y frescura.

• Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Se busca un perfil «off-dry» (con una mínima cantidad de azúcar residual) para potenciar la sensación de fruta madura en el paladar.

• Estilo: Rosado joven del año, sin crianza.

Notas de Cata:

• Visual: Color rosa fresa brillante con reflejos azulados, muy atractivo y limpio.

• Olfativa: Nariz intensa y muy golosa. Dominan los aromas de frambuesa, fresa ácida y grosella, con matices de pétalos de rosa y un ligero toque cítrico de mandarina.

• Gustativa: En boca es jugoso, refrescante y muy equilibrado. Presenta un paso por boca ligero con una acidez suave que se compensa con un final ligeramente dulce, lo que realza la sensación de fruta roja fresca. Es un vino de trago largo y muy placentero.

Maridaje y Servicio: Es el vino ideal para la cocina mediterránea ligera, ensaladas César, pastas, pizzas, sushi y comida tailandesa. También funciona de maravilla como aperitivo o acompañando postres a base de frutos rojos. Se debe servir muy frío, entre 6º y 8ºC.